跟熬了一晚上没睡觉的杨振兴相比，钱师傅他们这些饺子师傅同样很累。
虽然没熬夜，晚上也都睡的很足。
但是今天早上到店里来之后，一直到中午饭点儿过后，都没有谁休息过。
没喝过几口水，着轻轻松松的指挥调度就可以。
但是钱振华没有这样做，一早上只要哪里缺人了，他就立马顶上去。
不但跟大家辛苦工作，同时指挥等工作也做的仅仅有条，没有出现手忙脚乱的情况。
看着钱振华卖力的工作，杨振兴心里十分感慨。
“钱师傅，您歇会儿吃点儿饭，没必要让自己这么累。”
正埋头包饺子，钱振华突然听到有人对自己说话，抬头一看是杨振兴。
立马笑着说道：“您这瞧不起老头子了？我这身体没问题。等一会儿大家一块儿吃。”
看对方不愿意搞特殊，杨振兴也不再劝说。
这些日子钱振华的变化，他都看在眼里。
想当初第一次打电话，包括第一次上门见面。
不管从哪方面看，对方完全是一个老头子。
声音没有中气，精神头也不足，眼睛一点儿也不亮，比一般老头都不如。
再看看现在。
虽说年纪不小了，可忙活一早上没闲着，脸上有疲惫，但眼神儿却是明亮的。
原本不怎么足的中气也被沉稳有力的声音所取代，仿佛迎来了第二春。
都说事业能让一个人焕发生机，眼下的钱振华就是最好的例子。
到了下午两点，所有人这才有功夫喘了口气，吃过饭后可以稍微休息一下。
但是并没有休息太久，因为三点多又出现了顾客排队的情况。
与上午大多购买生饺子不同，这会儿馅料和饺子皮的销售开始增加。
不管在哪个年月，很多家庭还是喜欢回家里跟家人包饺子。
购买饺子馅和饺子皮，也大多是因为省事儿或者是外头做的要比家里好。
当然，像钱振华他们这些老字号出身的饺子师傅，就凭这一手本事吃饭。
一般家里想要跟他们的手艺比，根本没法儿比。
而且随着时间的推移，排队的人数越来越多，一楼二楼坐满了等待购买的百姓。
如果不是提前安排了发号排队，这么多人排队还真可能出现混乱的情况。
因为厨房当初设计是安排在了二楼，仓库等后勤也都在这一层。
所以在销售的时候，多少有些不太方便。
杨振兴立马喊来张寿海和楼层经理进行安排，把二楼的冰柜选了几个。
从专门给后勤和送菜使用的电梯里，运到了一楼，极大程度缓解了交货速度慢的问题。
就在他刚解决了这边的问题后，钱振华那边找了过来。
“仓库的面不太多了，一些菜也有些不够了，您看是不是抓紧时间再采购点儿？”
杨振兴吓了一跳，连忙问道：“咱们不是准备了十多袋面粉吗？这就不够了？”
“本来够，但是晌午不是往煤市街那边送了五袋面吗？现在就还两袋面粉。
看现在的排队情况估计撑不到晚上了。”
之前提到过，煤市街的店，仓库很小，毕竟当初开业之前店里只有炒菜。
谁也没想到有一天能招来鸿兴楼的饺子师傅。
不过普通放些菜需要多大的地儿？
现在两家店准备十万个饺子的材料，那么小的仓库显然不够用了。
不然的话之前光一些面粉也不会占去近乎全部的空间。
所以除了面粉被拉到新楼这边更大的仓库存放，等不够了再骑三轮送过去之外。
煤市街那边只有蔬菜和禽肉这些原材料。
杨振兴有些不敢相信，他从来没想过准备这么多面粉居然会有不够的情况。
之前店里每天卖饺子，带上馒头面条的也用不到一袋面。
一天时间用去半个月的量，怎么看都太不真实了。
他再次问道：“钱师傅，咱们截止到现在包了多少饺子了？”
钱师傅拿出记录的本子，翻页给杨振兴看，同时说道：
“咱们之前准备了一百个盖垫和托板，每一个能放一百个饺子。到现在已经包了快六百盖垫了。
卖出去了有五百盖垫饺子，冰柜里还有一百盖垫冻着呢。”
杨振兴一边听着，脑子里转的飞快。
按照钱振华的说法，现在光骡马市的店就包了六万个饺子。
卖出去了五万，还有一万个饺子在冰柜里冻着，这还仅仅只是白天。
过一会儿晚上都下班了，就算卖的没白天多，也应该少不了哪去。
照这样下去，岂不是光一家店就卖出去了十万个饺子？
杨振兴感到十分不真实。
本来昨天没睡觉，白天又忙，就让他稍显疲乏，现在听到这个消息整个人脑子有些发飘。
他迷迷糊糊的问道：“钱师傅，剩下两袋面包饺子应该够了吧？”
“光包饺子肯定够，但是头几天咱们准备的饺子皮快要卖完了，还得抓紧时间再做一批。
而且饺子馅也是配合着今天包的饺子，和头几天准备的饺子皮数量进的菜。
除非等饺子皮卖完了以后咱们不再继续零卖饺子皮和饺子馅，不然真的撑不到晚上。”
这段日子逐渐接触店里的管理，加上之前自己提高厨艺养成的脾气性格。
让杨振兴很快迫使自己冷静下来。
他思考了一会儿，没有想到办法，但还是说道：“钱师