所谓的拜师合同其实在建国后就已经出现了。
刚建国，国家就建立了学徒工制度。
到1958年2月，国务院出台。
其中就明确了企事业单位和学徒之间或者师父和学徒之间，都应该订立合同。
合同上要求写明学习的期限、内容、学习期间的生活待遇以及双方的义务和权利。
如果有一方故意破坏合同规定，另一方有权辞退或者停学。
通过规范的合同，束缚学徒动歪心思，也让老师傅们可以安心传授技艺。
毕竟刚建国，老师傅们的思想还是旧时代的思想。
大家依然有‘教会徒弟饿死师傅’的观念。
但是有了合同，可以让老师傅们没有‘丢饭碗’的后顾之忧，放心把自己的手艺传授给徒弟们。
杨兴盛现在心里是满意的不得了。
他笑着说道：“不错！不错！你不说我还忘了有师徒合同这回事儿。
签了这个合同，确实在一定程度上能确保各方面的利益。”
合上本子，杨兴盛递还给杨振兴，鼓励的说道：“我支持你的这个决定，你放手去做就行。
回头先通知一下店里其他人，跟管理们开个会通个气，然后让怹们配合你就行。”
杨振兴接过本子，点了点头，回答道：“好的谢谢，我这两天抽空就找怹们开个会。”
说完，他犹豫了一下，又说道：“爷爷，我还有一件事儿想要跟您商量商量。”
“哦？你说吧，嘛事儿？”
“恩…”
稍微停顿了一下，杨振兴才说出自己想说的话来。
“我想成立一个财务部门，请专业的会计来处理账目问题。”
杨兴盛拿起茶缸子喝了口水，才说道：“你说的这个事儿，我心里早就在琢磨了，就算你不提，回头我也会考虑。
其实不瞒你说，咱们家崇文门的地被占了之后，对方补偿了一个商场盖好后五百平的商铺，外加后期建好小区住宅后分给咱们十套房子。”
杨振兴瞪大了眼睛，一脸不敢相信的问道：“爷爷，怎么对面给咱们家这么多补偿？”
也不怪他不相信。
现在外头拆迁，那些大杂院的人顶多一人给个两三万安置费，让他们去郊区买房子租房子。
这一下子又给他们家铺面，又给好几套房子，相比之下不合实际。
杨兴盛也没见怪，回答道：“外面那些人房子根本就不是他们自己的，他们住的都是租的国家的房子。
崇文门外大街那里，不管是铺面还是两个二进院儿一个一进小院儿，房产地产全都是咱家自己的，你说这能一样吗？”
杨振兴这才了然的点了点头，不过还是有些不确信的问道：“真给这么多？”
“当然，不过能给这么多也是我跟对方谈判后的结果。
毕竟占咱家的地儿也不小，那三个院儿并联起来的院子比咱们现在四条的院儿都大。
对方也没掏钱，拿他们建好后的铺面和房子换咱们现在的铺面和房产，对他们来说很划算。
而且真要说起来，咱们家还是吃亏的。
三个院子加起来那么大的面积和房子，才换回来十套房子，换十来套还差不多。”
听了自己爷爷的话，杨振兴想想发现自家确实有些吃亏。
外头现在的那么多商品房有几个人买的？
买房子的人不是港岛的商人就是东南亚来的。
大家平时住的地儿都是单位自己的宿舍和房子，根本不需要买房。
再说了，就算买房，以现在的房价，大家每月几百块钱工资也买不起。
给他们家那些房子，还不如多给些钱呢，回头可以攒下来继续开分店。
当然，这只是杨振兴现在的想法。
等到房子给到他手上的时候，他才觉得自己原来实在是太天真了。
看到自己孙子若有所思，杨兴盛也没管他，继续说道：“听对方说商场要四五年后差不多落成营业。
届时候咱们家可以直接过去再开一家新的分店。”
杨兴盛把自己心里的计划完整的说了出来。
杨振兴听完后吃了一惊。
因为按照自己爷爷的说法，等家里骡马市大街的楼盖好之后。
在崇文门商场建成把商铺补偿给他们的这几年里，还计划再开一到两家新店。
也就是说进入千年之前，家里可能会有四五家店面，说是比较大型的餐饮公司也不过分。
对于自己爷爷的计划，杨振兴心里有些担心。
“爷爷，咱们稳扎稳打就行，没必要这样激进吧？”
杨兴盛看了杨振兴一眼，摇头说道：“这还算激进？你只见其他停滞不前没有发展的饭馆，却没看见那些发展迅速的餐饮同行。
就拿头几年才进入国内的洋快餐，这才过去多长时间？现在满大街都能看到对方的店铺。
比起人家的发展，姆们可以说慢了不止一拍。
姆们家不求最后追赶超越上别人的发展速度，至少要在现在抢占更多的市场才行。”
不得不说杨兴盛的眼界确实非同一般，他的判断不说完全正确，但八九不离十。
随着改开日益深化，京城也成为继沿海开发区之后，第二批感受到剧烈变革的城市。
近几年港岛等地的外资企业纷纷跑马圈地，光商场大厦每年就有不少新落成开业的。
街上的汽车逐渐增多，城市的高楼也逐渐增加。
这一切都说明了老百姓里面有钱